Una receta de los más completa nutricionalmente hablando, súper saludable y ¡con un sabor brutal! El garbanzo negro, dicese de la persona cuya conducta o ideas se apartan de las tradicionalmente aceptadas por una familia o colectivo…y mira por dónde hemos disfrutado de un plato espectacular gracias a él alejándonos del pisto tradicional. La variante […]
GARBANZOS NEGROS CON PISTO DE PADRÓN Y BONIATO Leer más »
He aquí una receta Trashcooking o de aprovechamiento. Nos quedaba en la nevera 1/2 morcilla de Burgos y un poco de salsa chimichurri que habíamos usado para ésta otra rica receta con coliflor. Y así salió ésta sabrosa tortilla que nos sorprendió gratamente. No resulta pesada y la combinación de sabores es espectacular. ¡NO TE LA
TORTILLA DE MORCILLA AL CHIMICHURRI Leer más »
Un plato tradicional para los amantes de la carne, que nunca falla en celebraciones, fiestas o dias especiales. Hay tantas formas de cocinarlo como hogares que lo hacen. Carne sabrosa, melosa que se funde en cada bocado. La receta es bien fácil y el resultado siempre es buenísimo, sigue nuestros sencillos pasos y… ¡anímate a
CARRILLERAS DE TERNERA Leer más »
Hoy más que nunca es importante minimizar los tiempos en la cocina. Éste delicioso plato se ha cocinado a la vez con otros ingredientes obteniendo hasta 3 platos más: garbanzos fritos, sopa de setas y unas ricas croquetas. Hemos cocinado en menos de 2 horas y media ¡hasta 4 platos! optimizando al máximo los recursos
CARNE DE TERNERA EN SALSA DE TOMATE Leer más »
Hoy te dejo una receta con la legumbre de mayor contenido en proteínas y la reina de la alimentación vegetariana: la soja. Ésta receta de guiso con verduras es una receta deliciosa y muy nutritiva, la soja es un alimento ligero, porque no contiene grasa ni azúcar, también tiene un alto contenido en fibra que la hace
SOJA CON VERDURAS AL CURRY Leer más »
Llegando el otoño es bueno tener en la despensa alimentos que nos calientan el estómago como unas alubias, siempre de Legumbres Astorga. Aprovechando la temporada de piquillos os presentamos una receta fácil y sabrosa hecha con éste manjar denominación de origen y alubias blancas. Un plato suave, delicado y sabroso. CATEGORÍA/S: ETIQUETA/S: TIEMPO COCCIÓN: 45
ALUBIAS CON PIQUILLOS Leer más »
De nuevo utilizamos las suaves y deliciosas asturianas verdinas, en ésta ocasión en una ensalada con pulpo, que les va fenomenal precisamente por ese delicado sabor. Este tipo de legumbre es de origen asturiano y no es fácil encontrarla en grandes superficies, pero puedes hacer uso del comercio local de proximidad que nos permite comprar
ENSALADA DE VERDINAS Y PULPO Leer más »
Confieso que aunque siempre me habían llamado la atención, nunca había cocinado éste tipo de lentejas, también llamadas caviar o beluga. Las compramos a Legumbres Astorga que siempre venden lo mejor y a muy buen precio, en su puesto ambulante en Miranda de Ebro. Estas lentejas, una vez cocidas, suavizan parte de su color negro y
LENTEJAS CAVIAR CON CANTHARELLUS Leer más »
En éstas fechas es imprescindible tener en nuestra despensa legumbres que nos den calor a lo largo del otoño-invierno. Para ésta receta yo he usado una variedad de alubia «riñón» típica de la Bañeza (León), es de color blanco, y su silueta recuerda la del riñón. Tiene una textura mantecosa, que la dota de una gran
ALUBIA BAÑEZANA CON VERDURAS Leer más »
Se que no os descubro nada si alavo las propiedades de los garbanzos. Son de lo más sano que uno puede comer y aptos para todo tipo de públicos, de carnívoros a veganos. Esta receta la cocinaba a menudo mi padre, muchas veces inspirada en el aprovechamiento de garbanzos cocidos, y como vas a ver
GARBANZOS FRITOS CON CHORIZO Y ESPECIAS Leer más »
