Conocido por ser el alma de la gastronomía India, el curry es un ingrediente que a día de hoy sigue generando misterio. ¿Es un plato? ¿Una mezcla de especias? ¿O más bien una salsa? Pues la respuesta a todas esas preguntas es sí. El curry es todas esas cosas, sólo que depende de la zona geográfica se le considera una cosa u otra. No obstante, en todos los lugares del mundo existe una verdad universal y es que el curry es mucho más que comida. Su sabor evoca sensaciones y emociones que estimulan los sentidos siendo capaz de hacerte viajar a través de las papilas gustativas.
Si te gustan los mejillones, tiene que probar esta receta. La emblemática salsa suiza, cremosa y especiada, que baña estos bivalvos está ESPECTÁCULAR y es más sencilla de preparar de lo que crees.
MEJILLONES EN SALSA ESTILO «CAFÉ PARÍS» Leer más »
En Miranda de Ebro contamos con un gran tesoro: una de las bibliotecas privadas más importantes de Europa especializada en la historia sefardí. Quizás, entre alguno de sus 45.000 volúmenes haya alguna reseña al sambusak. Estas deliciosas empanadillas resultan todo un manjar. En ésta ocasión hemos versionado la receta sefardí utilizando pasta filo y rellenandola
SAMBUSAK HORNEADO DE VERDURAS Leer más »
