Muchas recetas encontrarás con esta técnica culinaria aplicada sobre alimentos generalmente cocinados al horno. Consiste basicamente en exponer la capa externa del alimento a una fuente intensa de calor con el objetivo de que se ponga crujiente y dorada. En casa nos encanta ¡así que las recetas son numerosas!
¡GUARDA ESTA RECETA PARA DIAS FESTIVOS! se trata de una adaptación «Kiyoshi» del bacalao a las natas y el bacalao espiritual portugués. Te va alucinar la mezcla de texturas, la cremosidad de la bechamel con el bacalao y el crujiente de las patatas paja. ¡DE-RE-PE-TIR! CATEGORÍA/S: TIEMPO TOTAL: 70 minutos COMENSALES: 4 Personas Dificultad […]
BACALAO «ESTILO PORTUGUÉS» Leer más »
La deliciosa y aromática salsa de castañas que no una bechamel es lo que baña éste plato. Una salsa perfecta para acompañar pasta, carnes o como en ésta ocasión, angulas de monte. Y es que las setas siempre alegran los platos y más si se trata de las cantharellus que dan un sabor a la
CANELONES DE CANTHARELLUS CON SALSA DE CASTAÑAS Leer más »
Aquí os proponemos una tortilla hecha a base de hierbas provenzales con un toque de brandy y rellena de jamón, queso cheddar y tomate natural. Coronada de un gratinado de lo más sabroso y aromático gracias al queso rallado de Arla hará las delicias de todos en casa. Aquí te dejamos un vídeo demostrativo de la
TORTILLA AL BRANDY CON CHEDDAR Y JAMÓN Leer más »
Si, si, has leído bien, bechamel de mostaza. Una salsa fina y muy sabrosa que va a la perfección con las coles de bruselas. Aprovechamos a animaros a consumir éstas verduras, llamadas así porque comenzaron a cultivarse en Bélgica de donde se extendieron al resto del mundo. Pequeñas en tamaño, son muy grandes nutricionalmente, con una gran
COLES DE BRUSELAS CON BECHAMEL DE MOSTAZA Leer más »
Hoy tocaba cocina de aprovechamiento, con la salsa dulce de tomates cherrys que nos sobró del bacalao con muselina de ajo y un calabacin de la huerta de nuestra amiga Naiara hemos hecho una exquisitez gastronómica rica en nutrientes. Las vitaminas y minerales convierten al tomate en un poderoso antioxidante y por su parte, el calabacín
MONTADITOS DE CALABACÍN SOBRE SALSA DE CHERRYS Leer más »
Hoy os ofrezco una versión exótica de consumir puerros. Además de beneficiarnos de las propiedades antisépticas de ésta delicada verdura, también nos nutriremos gracias a la leche de coco: gran fuente de vitaminas C, E, B1, B3, B5 y B6. Con una gran cantidad de minerales y, sobre todo, calcio. Un plato de verduras acompañado de
PUERROS CON BECHAMEL DE COCO Leer más »
Descubre el secreto del exito de estos canelones
CANELONES DE CARNE CON PATÉ Leer más »
