¡Se acabó el desperdicio! La guía definitiva para calcular las cantidades perfectas por persona.
Para ayudarte a dominar el arte de las porciones perfectas, hemos publicado nuestro nuevo artículo: «Calcula sin miedo: La guía infalible de raciones por persona».
Las proporciones que ves son para comestibles crudos. Hemos puesto los alimentos más habituales, si se os ocurre alguno no dudéis en decírnoslo ¡y lo incluímos!.
RACIÓN POR PERSONA
CARNE
- Con hueso: 200/250g
- Sin hueso: 175/225g
- Guisada: 140/150g
- Pollo entero: 1,250g (4 personas)
PESCADO
- Filetes limpios: 200/250g
- Entero (con cabeza y espinas): 250/300g
VERDURAS/HORTALIZAS
- Guarnición: 100/150g
- Solas: 250/300g
PATATAS
- Guarnición: 100/150g
- Plato principal: 250/300g
PASTA
- 90-100g. Usando las mano: si lo que queremos calcular son macarrones o pasta de formas, tipo pajaritas o espirales, calcula que la cantidad ideal de pasta serán dos veces la capacidad de tu mano en forma de cuenco. Una buena forma de calcular la cantidad de espaguetis a mano es colocar la punta del dedo índice en la base del dedo gordo y rellenar el círculo que queda en el hueco con espaguetis.
ARROZ
- 90/100g . Usando al mano, por persona, debes colocar la mano a modo de cuenco y juntar las puntas de los cinco dedos.
LEGUMBRES
- 90/100g Usando la mano, por persona, sería dos puñados
HUEVOS
1 o 2