derivados lácteos: yogures, quesos, cuajadas, natillas, helados, margarinas que no sean exclusivamente vegetales
La combinación de sabores entre algunas frutas puede crear postres realmente sorprendentes. Es el caso de ésta esponjosa y jugosa tarta o bizcocho rellena de higos. Famosos en el mediterráneo, ya se cultivaban hace 9.000 siglos, ¡ahí es nada! Ésta flor invertida, que no fruta, ayuda a reducir la presión arterial, aporta antioxidantes, aporta energía y […]
La salsa Teriyaki es la salsa japonesa por excelencia, se le conoce como aderezo pero en realidad es una técnica gastronómica. Teri, se traduce como brillo y yaki, como asado. De ahi que los platos se caractericen por su brillo y tono acaramelado. Ésta receta que os traigo es un plato muy completo, delicioso y
PAVO TERIYAKI CON ARROZ SALVAJE Leer más »
ATENCIÓN! Receta para principiantes en repostería. Éste clásico bizcocho siempre hace las delicias de cualquier invitado/a por su esponjosidad. Fácil, fácil…y cuando te digo fácil, ¡hazme caso que lo es!. Primero, no necesitas pesar ingredientes porque usas el recipiente del yogurt para ello. Y segundo, son ingredientes que siempre solemos tener en casa. ¡Manos a
BIZCOCHO DE NARANJA, NUECES Y YOGURT Leer más »
Los tomates cherry caramelizados son un básico ideal para complementar todo tipo de platos especiales con pescado, carne o con verduras. El dulzor del azúcar moreno dota a este fruto ácido de otra textura, mucho más intensa y llena de sabor además junto a la albahaca fresca y la muselina de ajo hacen de éste plato
BACALAO CON MUSELINA DE AJO SOBRE SALSA DULCE TOMATE CHERRY Y ALBAHACA Leer más »
No hace falta mucho tiempo, ni productos caros, ni saber cocinar para comer bien. La porrusalda, receta de origen vasco, viene a significar caldo de puerros, en euskera porru es puerro y salda, caldo. Típico de Cuaresma y de origen humilde, se elaboraba y se sigue elaborando con productos que nunca faltan en la huerta: puerros y
Hoy os traigo una receta saludable y sorprendente gracias a la salsa teriyaki, un aderezo de sabor dulce. En realidad «Teriyaki» es una técnica gastronómica, su nombre es el resultado de la combinación de los términos “teri”, que se traduce como “brillo”, y “yaki”, que significa “asado”. Los platos que se condimentan con ésta salsa
JUDÍAS CON GULAS TERIYAKI Leer más »
Hoy os ofrezco una versión exótica de consumir puerros. Además de beneficiarnos de las propiedades antisépticas de ésta delicada verdura, también nos nutriremos gracias a la leche de coco: gran fuente de vitaminas C, E, B1, B3, B5 y B6. Con una gran cantidad de minerales y, sobre todo, calcio. Un plato de verduras acompañado de
PUERROS CON BECHAMEL DE COCO Leer más »
Antes de nada…¿tienes en casa una barra de pan? si es así, prosigue con la receta, sino, espera a comprarla…porque éste plato es de toma pan y moja. Ésta deliciosa receta la ha cocinado siempre mi madre para ella, mi abuelo y para mi, un plato tan sencillo y rápido como sabroso. Como siempre, en
HUEVOS CON GUISANTES EN SALSA DE PIMIENTO CHORICERO Leer más »
Los snacks son un tipo de alimento que generalmente se utilizan para satisfacer temporalmente el hambre, proporcionar una mínima cantidad de energía para el cuerpo o simplemente por placer. Buenos, pues éstos cumplen con las tres cosas…hipercrujientes y sabrosones han pasado a llamarse en casa los: SNACKCRAZY. El secreto es su relleno: un delicioso pesto
SNACKS DE MACARRÓN RELLENOS DE PESTO ROSSO Leer más »
Hoy os traigo un sabroso pesto de tomates secos. Con una textura de paté, puede servirnos de Dip, para unas ricas tostas, o relleno de unos ricos snacks. Y con una textura más ligera para un plato de pasta. La idea de introducir avellanas al clásico pesto rosso no es mía, sino de una fantástica
PESTO ROSSO CON AVELLANAS Leer más »
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