Se nota que nos gusta viajar…aquí tienes recetas donde hemos mezclado ingredientes, técnicas culinarias de culturas procedentes de distintos lugares. El resultado es siempre ¡BRUTAL!
Los guisantes , por si todavia tienes dudas, son legumbre, pero a veces que sea verde nos lía. Son una buena fuente de energía. En casa, nos encantan los sabores asiáticos así que hemos hecho esta versión de guisantes fusión. No me enrollo, que tendrás ganas de ver lo fácil que es. CATEGORÍA/S: TIEMPO TOTAL: […]
Te propongo un sabroso estofado de lentejas hecho con la suave y llena de nutrientes col china tan de moda: el Pak Choi. Para darle alegría al plato añadimos además chorizo picante riojano, piquillos y una pizca de jengibre rallado. Mezclando ingredientes y especias representativas de otros países logramos auténticos platazos. CATEGORÍA/S: TIEMPO COCCIÓN: 25 minutos
LENTEJAS CON PAK CHOI Leer más »
Ésta legumbre, fuente de proteína vegetal, vitaminas y minerales, resulta ideal para reducir el colesterol. En casa gustan mucho porque admiten multitud de usos en la cocina. En ésta ocasión les hemos dado protagonismo absoluto usandolos como ingrediente principal. Acompañados de piquillos y aderezados con jengibre fresco y parmesano y ¡han quedado de los más
GUISANTES CON PIQUILLOS Y JENGIBRE Leer más »
Hoy te dejo una receta con la legumbre de mayor contenido en proteínas y la reina de la alimentación vegetariana: la soja. Ésta receta de guiso con verduras es una receta deliciosa y muy nutritiva, la soja es un alimento ligero, porque no contiene grasa ni azúcar, también tiene un alto contenido en fibra que la hace
SOJA CON VERDURAS AL CURRY Leer más »
Ésta receta fusión (que no confusión) mexicana – navarra nos ha sorprendido por la perfecta combinación de sus ingredientes. La aromática Txistorra, con su sabor a pimentón intenso y con una textura suave combina genial con la dulce cebolla caramelizada y el picante jalapeño. Si además la acompañas de ésta salsa de manzana y lima
TACOS DE CHISTORRA A LA CORONITA Leer más »
En casa nos pirra la técnica del escabechado, es ideal porque aporta sabor y textura a nuestros platos. Pero queríamos darle una vuelta y de ahí el nombre de la receta…ESCABECHE ORIENTAL. Te estarás preguntando ¿por qué? Bueno, para hacer el escabeche se necesita vinagre y sal, vino blanco, aceite de oliva, laurel y especias como
ESCABECHE ORIENTAL DE LANGOSTINOS CON BRÓCOLI Leer más »
Si estás buscando una receta de salteado de noodles con un toque español, prueba agregar queso Idiazabal. Este queso ahumado de la región vasca le dará un sabor único a tu plato. ¡Ésta es sin lugar a dudas una de las formas más sencillas de comer rico y saludable! Un plato libre de gluten y bastan
WOK DE NOODLES FUSIÓN Leer más »
Tandoori Masala es una mezcla de especias muy empleada en la cocina india y paquistaní. Ésta es una tortilla fusión para los amantes de los sabores de otras culturas. La hemos rellenado de pollo marinado previamente de Tandoori Masala. Anímate a hacerla y verás que cada bocado te transporta a las cocinas de la India.
TORTILLA TANDOORI MASALA Leer más »
