Postres y Repostería
TRUCOS PARA MONTAR NATA
La sensación de impotencia y rabia es enorme cuando al cabo de un rato se empieza a bajar la nata
17 de diciembre de 2020
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Trucos de respostería
Existen algunas reglas en repostería que todo el mundo debería conocer, por ejemplo no usar mantequilla fría, usar una báscula de cocina o incorporar las claras de huevo con suavidad. En ésta sección te doy unos cuantos trucos que te serán muy útiles.
Postres y Repostería
UNAS CUANTAS REGLAS
Existen algunas reglas en respostería que todo el mundo debería conocer, por ejemplo no usar mantequilla fría, utilizar una báscula
4 de diciembre de 2020
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Postres y Repostería
UN BUEN MATERIAL
El día que la necesidad imperiosa de hacer respostería llamó a mi puerta de mi pareja puerta, no tenía ni
22 de octubre de 2020
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Postres y Repostería
TRUCOS PARA MONTAR MERENGUE
El MERENGUE da miedo. La clara de huevo es como un cliente problemático: caprichoso, impredecible e incluso traicionero. Y estoy
22 de septiembre de 2020
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Postres y Repostería
EL CHOCOLATE: ESCOGERLO BIEN. ¿COMO FUNDIRLO?
Para reivindicar que una tableta es chocolate es imprescindible que el producto contenga al menos un 35% de cacao, con
22 de septiembre de 2020
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Trucos de respostería
UNA VARIEDAD DE AZÚCARES
El azúcar blanco tiene su origen en la remolacha azucarera que otorga al azúcar un color blanco natural, Pero también
22 de septiembre de 2020
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