Existen algunas reglas en respostería que todo el mundo debería conocer, por ejemplo no usar mantequilla fría, utilizar una báscula de cocina, precalentar el horno, incorporar las claras de huevo con suavidad o batir la mezcla constantemente. A continuación te doy solo unos cuantos trucos, pero te serán muy útiles: NO TENGAS MIEDO. en serio, […]
UNAS CUANTAS REGLAS Leer más »
La elaboración en el horno les confiere una textura tersa y crujiente, así como un gusto jugoso. Estas son las claves, paso a paso, para que no haya errores. El tamaño importa No tarda lo mismo en asarse una zanahoria que un puerro. Lo ideal es que todas las verduras muestren un tamaño y grosor
TRUCOS PARA ASAR VERDURAS Leer más »
La Cocina de Kiyoshi 2020 | Aviso Legal | Política de Privacidad | Política de cookies
