¡Pocas son las recetas que no llevan huevos! especialmente en respostería. Para conseguir que nuestra receta sea un éxito debemos tener en cuenta su tamaño y si son frescos. El tamaño de los huevos se señala con una letra: S si pensan menos de 53g; M si pesan entre 53 y 63g; L si su […]
ESCOGER BIEN LOS HUEVOS Leer más »
El día que la necesidad imperiosa de hacer respostería llamó a mi puerta de mi pareja puerta, no tenía ni un solo utensilio de respostería. Pero aunque no es necesario tener todos los instrumentos de un pastelero profesional, es cierto que conviene disponer de un material mínimo para hacer pasteles. Aquí tienes una lista de
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