WOK DE VERDURAS Y LANGOSTINOS
Si eres de los que te gustan las verduras y una cocina fácil y rápida, esta receta tan saludable te va a encantar y es que las vitaminas y los beneficios de cocinar con wok se funden en este plato ideal para todos.
Recordar que esta sartén oriental favorece que todo el jugo de los alimentos caiga hacia el fondo y se cocinen en él, y…
…así conseguimos que los alimentos se cocinen en sus propios elementos y los nutrientes no se pierdan en el agua de cocer o en la parrilla, por lo que resulta muy sano. ¿te hemos convencido?
Hemos usado para saltear el aceite de girasol de Alca, que además de contener Alto oleico del 85% tiene una aroma intenso a pipa, no se quema y va ideal para este tipo de recetas y por supuesto, sus nueces.
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- TIEMPO TOTAL: 12 minutos
- COMENSALES: 2 Personas
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PREPARACIÓN
Paso 1 Preparar las verduras
- Lavamos y secamos bien las verduras.
- Pelamos el calabacín y cortamos en cuadraditos pequeños las verduras. Los espárragos los cortamos también en trocitos.
- Pelamos los langostinos y retiramos el intestino con ayuda de un palillo, cascamos las nueces y reservamos.
Paso 1 Langostinos
- En el wok añadimos 1 cucharada de aceite de girasol de Alca (sino dispones de él, aceite de oliva virgen) y hacemos los langostinos junto a las nueces a fuego medio.
- Los langostinos se harán en pocos segundos y los retiramos a un plato, las nueces las doramos un poquito más y reservamos también.
Paso 2 Verduras en wok
- En el mismo aceite de haber frito las nueces y los langostinos añadimos todas las verduras a la vez, SALVO EL TOMATE (no lo añadimos de momento para evitar que se deshaga)
- Añadimos sal (poca, ya que las salsas orientales ya llevan sal) y la pizca de cayena. Removemos un par de minutos a fuego fuerte.
- Después añadimos la salsa Teriyaki y a continuación la soja.
- Volvemos a remover bien y finalmente añadimos el tomate troceado.
Paso 3 Emplatado.
- Añadimos las nueces al conjunto y removemos,
- Colocamos encima los langostinos y espolvoreamos con sésamo.
- Servimos caliente, comprobarás que es un plato lleno de sabor.
En nuestra casa cae muy frecuentemente para cenar ya que se hace rápido y es altamente saludable.
- Descubre aquí más recetas con salsa teriyaki.
- El aceite de girasol de Alca es un producto natural y saludable que se obtiene a partir de las semillas de girasol mediante un proceso de prensado en frío. Este proceso que preserva los nutrientes y propiedades del aceite, lo convierte en una opción ideal para cocinar, en crudo o en fritura (porque ¡ojo! no se quema)
Además es rico en ácidos grasos monoinsaturados, es una buena fuente de vitamina E y es antioxidante. Como ves, ¡son todo ventajas!
INGREDIENTES
- 8 espárragos trigueros
- 1 tomate
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 trozo de pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 1/2 calabacín
- 4-8 langostinos
- nueces (las nuestras de ALCA)
- Aceite de girasol de primera presión en frío 100% pipas de girasol de Alca
- sal
- 1 cucharada de salsa teriyaki
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de cayena molida
- sésamo para decorar
