TAPENADE DE TOMATE SECO Y ALBAHACA

El tapenade, de origen francés, es una pasta hecha con productos mediterráneos como las aceitunas, las alcaparras, el ajo y el aceite como componente principal. En éste caso yo he sustituido alcaparras por pepinillos (que nos gustan más) y añadido tomate seco en aceite y albahaca fresca.

¡OJO AL DATO! contrario al mito de que las aceitunas engordan, 12 aceitunas aportan únicamente 40 calorías, lo mismo que una manzana mediana de 200 gr. El 75% de sus grasas  provienen del ácido oleico, con propiedades antiflamatorias y reductoras del colesterol. Contienen  vitamina E, son ricas en hierro y potasio. 

Vamos,  que hoy os traigo una receta vegana súper saludable, y lo mejor de todo…¡¡está riquísima!!