WOK DE NOODLES PAD THAI
Este salteado de noodles de trigo sarraceno es muy sencillo de preparar, se trata solo de cocer la pasta y saltear el resto de ingredientes ¿el secreto del éxito?:la salsa Pad Thai, que hoy en día encuentras en cualquier supermercado.
En tan solo 15 minutos tendrás un plato fresco, saludable y sabroso, sigue leyendo y hazte con las recetas.
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ETIQUETA/S:
- TIEMPO TOTAL: 15 minutos
- COMENSALES: 2 Personas
Dificultad
Valorado con 1.5 de 5
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PREPARACIÓN
Paso 1 Preparar los ingredientes
- Limpiamos y cortamos las verduras: el pimiento, la cebolleta, la col y rallamos la zanahoria. Reservamos
- Pelamos y quitamos el intestino de los langostinos. Reservamos.
- Cocemos los fideos en agua hasta que estén al dente (o el tiempo que indique el fabricante), cuando estén sacamos y escurrimos.
- Batimos el huevo con sal y reservamos.
Paso 2 El wok
- En un wok tostamos los anacardos y reservamos.
- En la misma sartén donde hemos tostado los anacardos añadimos aceite de girasol y una cucharilla de aceite de sésamo.
- Una vez caliente añadimos la cebolla y el pimiento picados. Sofreímos.
- A continuación seguimos añadiendo el resto de verduras. Mezclamos y añadimos sal, salteamos a fuego medio fuerte.
- Apartamos las verduras hacia un lado del wok y en el hueco echamos los langostinos. Los hacemos por ambas caras
- Una vez cocinados los mezclamos con las verduras y echamos la salsa pad thai.
- Ahora incorporamos los noodles, los anacardos y el sésamo tostado. Rectificamos de sal si fuera necesario y salteamos todo.
- Apartamos todo hacia un lado del wok y en el hueco echamos el huevo batido, lo cuajamos removiendo todo el conjunto.
- Y ya tendríamos listo para servir caliente nuestro wok acompañado de unos gajos de lima que le dan el toque refrescante ideal al plato.
Es el momento de sacar los palillos y ¡ a disfrutar!
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INGREDIENTES
- 200g de noodles
- 12 langostinos
- 1 lima
- 1 huevo L
- 2 hojas de col china (opcional)
- 1 trozo de pimiento verde
- 1 puñado de anacardos (o cacahuetes, este plato original los lleva)
- sésamo tostado
- 4 cucharadas de salsa pad thai
- 1 cebolleta fresca pequeña
- 1 cucharilla de aceite de sésamo (opcional, aunque todo suma)
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- jengibre fresco rallado
- 1 zanahoria
- sal
