VINO ESPECIADO CALIENTE
De nuestro viaje a la Alsacia nos hemos traído este brebaje digno del druida Panoramix. Una bebida con mucha historia (año 20 d.c.), vino caliente aromatizado, al que los romanos llamaban Conditum Paradoxum.
Para prepararlo…mismo procedimiento que hoy en día, se hervía el vino con miel y luego se agregaban algunas hierbas y especias.
El nuestro ha quedado muy rico…¿te animas a prepararlo? Tu cuerpo y especialmente tu garganta lo agradecerán en los meses de mucho frío.
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Dificultad
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- LITROS: 1 Y 1/2 LITRO
- TIEMPO TOTAL: 60 minutos
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PREPARACIÓN
- Preparamos las especias, aquí verás algunas de ellas… el anís estrellado, la canela, el cardamomo, el clavo y la nuez moscada (falta la pimienta rosa que la añadimos al final)
- Echamos el vino a cazuela grande y ponemos el fuego medio alto.
- Exprimimos el zumo de limón y el zumo de naranja y lo añadimos colado, junto a las cascaras (sin nada de parte blanca).
- Añadimos los anises estrellados, la canela, el cardamomo, la nuez moscada, la pimienta y los clavos.
- Ahora añadimos la miel y el azúcar.
- Dejamos cocinar a fuego suave durante 50 minutos con la tapa puesta (no tiene que hervir).
- Apagamos el fuego y ya tendríamos listo nuestro reconfortante vino caliente especiado. Ideal para tomar en un día de frío.
- NOTA : El alcohol de esta receta se evaporará (por lo que tiene poca graduación)
- Si quieres más ideas de bebidas calientes, o frías…tés o infusiones como las que ves en las imágenes de abajo entra en este enlace.
INGREDIENTES
- 2 botellas de vino tinto alsaciano de 700ml
- 2 naranjas
- 1 limón
- 4 anises estrellado
- 3 semillas de cardamomo
- 1/2 de bolita de nuez moscada
- 1 rama de canela
- 6 bolitas de pimienta rosa (o negra en su defecto)
- 3 clavos
- 8 cucharadas colmadas de miel
- 2 cucharas de azúcar moreno
- zumo de 1 limón y su cascara (sin la parte blanca)
- zumo de 2 naranjas y su cascara (sin nada de parte blanca)
