REDONDO GUISADO CON SOJA Y VINO TINTO

Unos filetes guisados de redondo de ternera en olla rápida que se dehacen en la boca. Con champiñones, vino tinto, mostaza y salsa de soja.

Un plato de toma pan y moja. Acompañalos de unas patatas gajo y te adorarán en casa.

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PREPARACIÓN

Limpiamos los champiñones y quitamos el tallo.
Majamos en un mortero los ajos y la pimienta en grano. Reservamos.
Ponemos una sartén con unas tres cucharadas de aceite de oliva y doramos ligeramente los champis por ambas caras. Los sacamos a un plato y reservamos el aceite.

Pasamos los filetes por maizena ( les sacudiremos para quitar el sobrante), Nosotras después los hemos dado con el martillo de carne para romper las fibras ( quedan más tienos)
En la misma sartén de hacer los champis sellamos vuelta y vuelta los filetes (sin que se hagan del todo, sólo para sellarlos) Los dejamos en un plato ,y reservamos.

Calentamos un vaso con caldo de carne y le añadimos una cucharada tamaño postre de maizena. Lo mezclamos bien y reservamos.
En la misma sartén añadimos un poco más de aceite de oliva y echamos el majado de ajo y pimienta. Doramos los ajos con cuidado de que no se quemen.
Incorporamos la mostaza y la salsa de soja. Removemos.
Ahora echamos el vino y dejamos evaporar el alcohol.

Es el momento de incorporar el caldo de carne con la maizena disuelta y dejar cocinar a fuego bajo un par de minutos.
Una vez echa la salsa la echamos en la olla, añadimos los champiñones y los filetes y cerramos la olla.
Una vez que suba la válvula lo dejamos cocinar 15 minutos.

Que mejor que una buenas patatas gajo para acompañar este plato.
Son muy fáciles de hacer. Mientras tienes la olla puesta puedes aprovechar como he hecho yo.
Lava un par de patatas y sin quitar la piel las metes al microondas ( yo las pongo tapa) durante 4-5 minutos. Pasado el tiempo las das la vuelta y las dejas otros 4-5 minutos ( dependerá del tamaño de las patatas)
Las sacas, dejas templar y las partes en gajos con la piel.
Pones una sartén y cuando el aceite esté muy caliente, las fries en un par de tandas. Se quedan muy crujientes y no absorben aceite al estar previamente cocinadas. Las echas sal ( una vez fritas) y…¡a disfrutar!.

y ya sólo queda ¡disfrutar de este delicioso guiso que se deshace en la boca!

INGREDIENTES