FILETES DE TERNERA AL PIMENTÓN

Muy tiernos y con saborazo, así son éstos filetes de ternera guisados en olla rápida que se dehacen en la boca.

Una receta de diario, sencilla y con productos básicos pero bien conjugados. Toma nota de los pasos, ponte el delantal y a cocinar!

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Dificultad

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PREPARACIÓN

Limpiamos los filetes y salamos.
En una sartén los marcamos en un poco de aceite unos segundos por cada lado y reservamos en un plato.

Cortamos menuda la cebolla, la zanahoria en rodajas y limpiamos los champis, si son grandes los troceamos.
Rallamos el tomate natural
Añadimos el aceite de sellar los filetes a la olla rápida y un poquito más y sofreímos primero la cebolla y la zanahoria, despues añadimos los champis. Rehogamos un par de minutos a fuego medio. Añadimos el pimenton y removemos.
Majamos dos ajos con orégano, pimienta negra y añadimos el vino blanco y el caldo, añadimos al sofrito junto con el tomate rallado .
Salpimentamos y rehogamos otro par de minutos.

Añadimos los filetes de ternera, si son muy grandes los cortamos por la mitad y cerramos la olla.
Cuando suba la valvula bajamos el fuego (nivel 3 de 9 en mi caso) y dejamos cocinar alrededor de 25 minutos.

Cuando baje la válvula abrimos, separamos los filetes, los champis y algunas rodajas de zanahoria de la salsa.
El resto de la salsa la trituramos.
Ya podemos pasar todo a otra cazuela hasta el momento de servir.
O bien servir en el momento colocando la salsita de base y encima los filetes y las verduras encima.

Un manjar sencillo, barato y sabroso. ¡De toma pan y moja!

INGREDIENTES