GALLETAS DE CAFÉ Y CACAO
Estas galletas van geniales para servir en la hora del té (o del café, que por aquí lo somos más).
De aroma a café y sabor a cacao son ideales para mojar en leche. Además ¡son súper vistosas!
Anímate a hacerlas porque son muy fáciles, ¡sigue leyendo!
CATEGORÍA/S:
ETIQUETA/S:
- TIEMPO REPOSO: 60 minutos
- TIEMPO COCCIÓN: 8 minutos
- CANTIDAD: 28-30 unidades
Dificultad
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PREPARACIÓN
- Previamente sacamos la mantequilla para que se atempere.
- Pesamos el resto de ingredientes para tenerlos a mano.
Paso 1 mezclar harina, cacao..
- Batimos hasta integrar la mantequilla (en pomada) con el azúcar. Ha de quedar como una crema, sin grumos o restos de azúcar.
- Tamizamos (pasamos por un colador) la harina con la sal, la levadura y el bicarbonato.
- En un bol o plato aparte echamos el cacao y el café CALIENTE, removemos con unas varillas hasta integrar y no queden grumos de cacao.
- Echamos a la mezcla de harina tamizada el café y cacao integrados por un lado, y por otro la mezcla de mantequilla y azúcar y mezclamos bien con las manos.
Paso 2 A la nevera
- Despues de mezclar bien con las manos, todos los ingredientes se habrán integrado y haremos una bola que llavaremos a la nevera al menos 1 hora (para que la masa tome consistencia)
PASADA LA HORA:
- Precalentamos el horno a 165º con calor arriba y abajo y vamos cogiendo porciones de 8 o 10g cada una.
- Hacemos bolitas y las vamos disponiendo sobre la bandeja del horno.
- Una vez colocadas todas, con ayuda de un palillo de brochetas o pala hacemos una ralla para simular que es un grano de café.
Paso 3 Horneado
- Horneamos a 165º las galletas unos 8-9 minutos en la bandeja de horno (forrada con papel vegetal).
- Pasado ese tiempo, sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla (verás que las sacas algo blandas, no importa, porque al enfriar se endurecen rápidamente).
- Son muy aromáticas,, huelen a café y saben a cacao, ideales para servir como pastas para la hora del té o del café.
–Sombrerero: «…Siempre es la hora del té y no tenemos tiempo de lavar la vajilla entre té y té»
- En el blog encontrarás una gran variedad de galletas súper ricas: de limón, de chocolate, de speculoos, de calabaza…etc.
INGREDIENTES
- 250g de harina de todo uso
- 170g de mantequilla (textura en pomada) la nuestra de Las Nieves.
- 150g de azúcar moreno o panela
- 40ml de café (el nuestro de Gometero)
- 1 cucharadita de lavadura química
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de cacao en polvo
