EMPANADILLAS DE CARNE AL CHIMICHURRI
Empanadillas estilo argentino, rellenas de carne adobada con salsa chimichurri y maíz.
Una combinación que te hará activar los sentidos. Horneadas, ¡y súper jugosas! son perfectas para una cena o para un picoteo.
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Dificultad
2/5
- TIEMPO TOTAL: 30 minutos
- UNIDADES: 12
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PREPARACIÓN
Paso 1 Preparar el relleno
- Hacemos la salsa chimichurri, según las indicaciones de la receta, también la puedes comprar, pero no cuesta nada hacerla y merece la pena porque es muy versátil.
- Ponemos la carne picada en un bol, le añadimos sal y la salsa chimichurri por encima. Lo mezclamos bien.
- Añadimos un par de cucharadas de maíz cocido y volvemos a mezclar. Lo meteremos a la nevera mínimo 30 minutos. Si está más tiempo mejor para que coja más sabor.
- Pasado el tiempo, lo sacamos de la nevera. Ponemos una sartén con un par de cucharadas de aceite de girasol de ALCA y saltearemos ligeramente la carne.
- La haremos poco (que rosee) ya que luego va horneada, y si no se quedaría demasiado hecha.
Hemos usado para saltear la carne este aceite de girasol que tiene un aroma muy rico a pipas y no se quema. Ideal para frituras o salteados como este.
Paso 2 Relleno
- Ponemos el horno a calentar 200º con calor arriba y abajo (también las puedes hacer en Airfryer)
- Vamos echando una cucharada bien llena en cada masa de empanadilla. Cerramos los bordes, dejando el inferior un poquito más largo y vamos doblando dando pequeños pellizcos.
- Las vamos colocando en una bandeja de horno con papel de hornear.
- Una vez rellenas todas, batimos un huevo y las pincelamos.
- Las horneamos hasta que se doren.
y ya sólo queda disfrutarlas!
El adobo de la carne: la salsa chimichurri va genial también para aderezar verduras como esta coliflor que ves abajo
INGREDIENTES
- 1 paquete de masa de empanadillas estilo argentino
- 150g carne de ternera picada
- maiz cocido
- salsa chimichurri (la nuestra, casera)
- sal
- aceite de girasol de ALCA Ribabellosa
