EMPANADILLAS ARGENTINAS DE CALABAZA
Súper jugosas y sabrosas empanadillas rellenas de calabaza con cebolla caramelizada, aceitunas y «4 quesos rallados«…suena bien, ¿no?
Cada bocado un manjar, dale una vuelta a lo cotidiano y anímate a variar el relleno de tus empanadillas.
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Dificultad
Valorado con 2 de 5
- TIEMPO TOTAL: 25 minutos
- UNIDADES: 12
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PREPARACIÓN
Paso 1 Salteado de verduras
- Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo. (también las puedes hacer en air fryer)
- Picamos las verduras muy menudas.
- Ponemos una sartén con un par de cucharadas de aceite ALCA y salteamos las verduras. Añadimos sal, orégano y albahaca (como una cucharilla tamaño postre de cada hierba provenzal) Salteamos todo.
- Incorporamos las aceitunas negras troceadas, removemos y echamos un par de cucharadas de cebolla caramelizada.
- Salteamos todo 1 minuto y retiramos del fuego, dejamos templar.
Paso 2 Relleno
- Vamos echando un poco de mezcla de 4 quesos rallado y una cucharada bien llena en cada masa de empanadilla.
- Cerramos los bordes, dejando el inferior un poquito más largo y vamos doblando dando pequeños pellizcos.
- Las vamos colocando en una bandeja de horno con papel de hornear.
- Una vez rellenas todas, batimos un huevo y las pincelamos.
- Las horneamos hasta que se doren.
y ya sólo queda disfrutarlas!
Te animamos a variar de relleno, ¿qué te parecen estas de carne al chimichurri?
INGREDIENTES
- 1 paquete de masa de empanadillas estilo argentino
- 1 trozo de calabaza
- 1 trozo de pimiento verde
- 1 trozo de pimiento rojo
- aceitunas negras
- alabahaca
- orégano
- cebolla caramelizada (la nuestra casera)
- queso rallado (al gusto)
- aceite de girasol de ALCA (de 1º presión en frío)
