TOSTA DE GUACAMOLE DE MANDARINA CON POLLO MARINADO
Guacamole de mandarina, si, como lo oís, aprovechando fruta de temporada. La frescura de la mandarina con el pollo hace que en boca resulte refrescante y delicioso.
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- TIEMPO TOTAL 10 min
- COMENSALES: 2-4 Personas
Dificultad
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PREPARACIÓN
- Marinamos el pollo con las especias. (Mejor si se hace mínimo media hora antes, para que coja más sabor)
- Hacemos el guacamole de mandarina. Pinchar en el enlace para ver la receta
- Reservamos.
- Tostamos el pan en el horno o en la tostadora.
- Untamos las tostadas con el guacamole.
- Añadimos cebolla morada.
- Salteamos el pollo con un poco de aceite de oliva.
- Lo colocamos encima de la tosta
- Troceamos los gajos de mandarina en trocitos pequeños y los colocamos por encima.
- Rallamos un poco de piel de la mandarina por encima y servimos.
INGREDIENTES
- 4 tostas de pan
- guacamole de mandarina
- 1 mandarina
- cebolla morada
Para el marinado:
- 4 pechugas pollo en tiras.
- AOVE
- comino ( 1/2 cucharilla café)
- jengibre ( 1/2 cucharilla café)
- cayena molida ( 1/2 cucharilla café)
- cúrcuma ( 1/2 cucharilla café)
- curry ( 1/2 cucharilla café)
