TRUCOS PARA UNA BECHAMEL PERFECTA
Ah! la bechamel, esa salsa que puede ser una seda o un puré con grumos si se la trata con poco cariño. Lograr esa textura de anuncio no es magia, es pura técnica y aquí te lo contamos.
TRUCOS PARA MONTAR NATA
La sensación de impotencia y rabia es enorme cuando al cabo de un rato se empieza a bajar la nata y os lo digo porque
UNAS CUANTAS REGLAS
Existen algunas reglas en respostería que todo el mundo debería conocer, por ejemplo no usar mantequilla fría, utilizar una báscula de cocina, precalentar el horno,
TRUCOS PARA ASAR VERDURAS
La elaboración en el horno les confiere una textura tersa y crujiente, así como un gusto jugoso. Estas son las claves, paso a paso, para
ESCOGER BIEN LOS HUEVOS
¡Pocas son las recetas que no llevan huevos! especialmente en respostería. Para conseguir que nuestra receta sea un éxito debemos tener en cuenta su tamaño
UN BUEN MATERIAL
El día que la necesidad imperiosa de hacer respostería llamó a mi puerta de mi pareja puerta, no tenía ni un solo utensilio de respostería.