PANCETA ADOBADA EN SALSA DE CALAMAR
¡Un aperitivo de 10! Bacon adobado o panceta con salsa de tinta de calamar. En unas cucharitas de bocado que resultarán una sorpresa para tus sentidos .
Haz más de las previstas porque todo el mundo querrá repetir.
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CATEGORÍA/S:
- TIEMPO TOTAL 15 min
- UNIDADES: 10cucharitas
Dificultad
1/5
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PREPARACIÓN
Paso 1 cocinado
- Troceamos el bacon en taquitos.
- Picamos la cebolla muy menuda.
- Ponemos una sarten con una cucharada de Aove y freímos el bacon hasta que esté dorado. Lo apartamos y reservamos.
- En la misma sarten pochamos la cebolla. Cuando esté blanda añadimos una cucharada de tomate, removemos, añadimos una cucharilla de postre rasa de harina, movemos todo bien y añadimos un chorro de vino blanco. Dejamos que evapore.
- Ahora añadimos el sobre de tinta de calamar y removemos todo bien. Dejamos cocinar un par de minutos a fuego suave( 4 sobre 9)
- Incorporamos el bacon frito (reservamos unos trocitos para decorar luego)
- Dejamos cocinar todo junto 1 min y listo.
Paso 2 Montaje
- Vamos colocando un poco de lo preparado en cada cucharita y adornamos con un par de trocitos de bacon reservado.
y ahora toca..¡ hacer disfrutar a los sentidos!
Consejos
- Es un pincho ideal para dejar el relleno cocinado con antelación y en el último momento calentar y rellenar ( para que no se queden blandas las cucharitas).
- NO ECHES SAL (la tinta ya lleva la suya)
- Te proponemos hacer este pincho sustituyendo la panceta adobada por chorizo. El resultado es muy rico también.
INGREDIENTES
- una tira de panceta o bacon adobado de 1 cm de grosor
- 10 cucharitas
- 1 sobre de tinta de calamar
- 1/2 tomate rallado natural
- un chorro de vino blanco
- 1/4 de cebolla dulce
- 1 cucharilla de harina
- Aove
