BIZCOCHO CASERO DE LIMÓN CON SEMILLAS DE AMAPOLA
Si quieres disfrutar de un desayuno rico, tienes que cocinar este bizcocho. El resultado siempre es perfecto: húmedo, fresco, jugoso…
Un bizcocho con saborazo a limón por dentro y por fuera gracias al glaseado. Realmente irresistible, y sino ¡que se lo digan a Abril! (y no al mes, ella ya sabe).
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- TIEMPO TOTAL: 50 minutos
Dificultad
Valorado con 2.3 de 5
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PREPARACIÓN
Paso 1 Los ingredientes
- Lo primero que hacemos es pesar y preparar los ingredientes.
- Precalentamos el horno a 170ºC.
- Forramos el molde con papel de hornear
Paso 2 La masa
- En nuestro caso lo hemos hecho con amasadora, pero lo puedes hacer igualmente con batidora de varillas.
- Ponemos el accesorio de varillas y echamos en el recipiente el aceite con el azúcar. Lo batimos a velocidad media unos 2-3 min.
- Sin parar la de batir, incorporamos una pizca de sal y vamos añadiendo los huevos de uno en uno, hasta incorporar todos.
- Ahora incorporamos el zumo de los limones, la cucharilla pequeña esencia de limón (opcional), el yogur y la ralladura de limón.
- Batimos otros 2 minutos.
- Cambiamos el accesorio a pala, si lo hicieramos con la batidora normal, ahora usaríamos una cuchara grande (a nosotras nos encantan de silicona porque rebañan muy bien los restos).
- Añadimos la levadura a la harina y lo vamos incorporando poco a poco tamizado (es decir, pasado por un colador). Mezclamos sólo lo necesario para integrar ( ya que no queremos que se desarrolle el gluten).
- Es el momento de añadir las semillas de amapola, dos cucharadas de ellas.
- Terminaremos de mezclar con una espátula (si estabamos con el robot de cocina), siempre con movimientos envolventes.
Paso 3 Al horno!
- Echamos la masa sobre el molde y con un golpecito lo repartimos bien por toda la superficie.
- Introducimos al horno con calor arriba y abajo, y aire (si dispones de él).
- Horneamos unos 30 minutos con calor arriba y abajo (según hornos)
- Pinchamos con un palillo pasados ésos minutos y si éste sale limpio lo sacamos y dejamos enfriar.
Paso 4 Glaseado (la gracia)
- Ponemos el azúcar glas en un cuenco y vamos añadiendo el zumo de limón mientras removemos. La textura una vez echado sobre el bizcocho aclarará. Elige la textura dependiendo si te gusta la capa más gruesa o más fina.
- Vierte el glaseado sobre la superficie del bizcocho ya frío y mueve un poco el molde para que se extienda.
- Para terminar, añade por encima ralladura de limón.
- En mi caso dejé el papel de hornear ya que siempre escurre un poco. Una vez finalizado lo pasé a una rejilla.
- Y ahora toca lo más dificil, esperar unas horas a que se endurezca el glaseado….
¡te encantará!
- Si te gustan los bizcochos tan fáciles como este ¡aquí veás decenas de ideas!
INGREDIENTES
- 200 ml de aceite de girasol (o de oliva si te gusta sabor más potente)
- 1 yogur de limón
- 375g de harina normal
- 240 g de azúcar blanco
- 1 pizca de sal
- 6 huevos L
- la ralladura de 2 limones
- 1 sobre de levadura de reposteria (16g)
- 2 cucharadas llenas de semillas de amapola (las nuestras son del puesto ambulante que Legumbres Astorga pone en el mercadillo de nuestra ciudad)
- el zumo de 2 limones
- 1 cucharilla pequeña de esencia de limón en gel (opcional )
Para el glaseado:
- 150 g de azúcar glass
- 2 o 3 cuchararadas de zumo de limón
- la ralladura de 1/2 limón
