ALITAS CON PUERROS AL CURRY
Admitámoslo: las alitas de pollo tienen un club de fans incondicional. Ya sean fritas, al horno, barbacoa o picantes, son el sinónimo perfecto de compartir, ensuciarse los dedos y disfrutar sin remordimientos. Hoy dejamos a un lado las salsas de siempre para abrirle la puerta a una combinación que va a redefinir tu concepto de finger food.
Estas alitas de pollo con puerros al curry no son solo una receta; son una experiencia para comer con las manos, chuparse los dedos y disfrutar de la cocina casera con un giro atrevido. Imagina el mordisco perfecto: la piel de un alita de pollo dorada, que al romperse da paso a una carne jugosa y sazonada. Ahora, imagina que ese bocado se complementa con la acidez, el dulzor natural y el toque exótico de unos puerros escabechados con técnicas orientales y aromatizados con un curry profundo.
¿Te animas a prepararlas este fin de semana? ¡Cuéntanos en los comentarios cómo te han quedado y si has logrado resistirte a rebañar el plato!
CATEGORÍA/S:
- TIEMPO TOTAL 25 min
- COMENSALES: 2 Personas
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PREPARACIÓN
Paso 1 Escabechando puerros
- Trocear los puerros en trozos de uno o dos dedos de grosor y echarlos en una cazuela. Echamos sal.
- Añadimos una rodaja de jengibre fresco, unos granos de pimienta, el curry, el vinagre de arroz, la salsa de soja y el sirope de ágave.
- Añadimos de aceite de oliva hasta que cubra la mitad del puerro.
- Cocinamos a fuego medio 3-4 min hasta dorar ligeramente.
- Ahora tapamos la cazuela y cocinamos a fuego bajo 2,5-3 sobre 9 en mi caso, durante otros 10 minutos, hasta que estén tiernos.
Paso 2 Las alitas
- Limpias y secas las alitas, la freímos de pocas en pocas a fuego fuerte para dorarlas por fuera y que se queden jugosas por dentro.
- Una vez fritas las vamos echando a la cazuela de los puerros.
- Ahora mezclamos todo y dejamos cocinar junto 10 minutos.
- Y ya lo tenemos! Servimos caliente.
No es solo una cena; es un viaje directo de la taberna tradicional española a los callejones aromáticos de Asia, sin salir de tu cocina. Prepárate, porque hoy vas a dominar el arte del fusión premium en formato «finger food».
- ¿te gustan los puerros? Aquí te dejamos decenas de ideas con ellos.
Consejos
- Si lo cocinas unas horas antes incluso mejor de un dia para otro ¡estarán mucho mas ricas!
INGREDIENTES
- 12 alitas
- 4 puerros finos
- 1 rodaja de jengibre fresco
- 6-8 granos de pimienta negra
- 1 cucharilla de curry
- 4 cucharadas de vinagre de arroz (o de manzana en su defecto)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de ágave o miel
- aceite de oliva virgen
- sal
