ALI-OLI DE AJO NEGRO
La receta de alioli de ajo negro, es sin duda una de las que está de moda, y es que esta salsa tan rica y sencilla de elaborar.
CATEGORÍA/S:
- TIEMPO TOTAL: 10 minutos
- COMENSALES: 4-6 Personas
Dificultad
Valorado con 1 de 5
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PREPARACIÓN
Paso 1 Triturar los ajos
- Poner en el vaso de la batidora 4 cucharadas de aceite y los ajos troceados (normales y negros).
- Triturar
- Reservar.
Paso 2 Hacer el ali-oli
- En el mismo vaso con los ajos triturados, añadir 2 de cucharadas más de aceite y echar el huevo.
- Poner la batidora en el fondo al 2, y triturar sin levantarla.
- Cuando empieza a espesar ir añadiendo hilos de aceite e ir moviendo la batidora de abajo hacia arriba.
- Cuando tiene la consistencia deseada, parar, añadir sal y vinagre.
- Triturar ligeramente
- Poner en un bol y meter a la nevera
CONSEJOS
- Esta más rico hecho con 30 min de antelación, pues coje más sabor.
- Como lleva huevo crudo, debe guardarse en nevera y consumirse en 24h.
INGREDIENTES
- 200 ml Aceite girasol
- 2 ajos
- 2 ajos negros
- 1 huevo a temperatura ambiente
- Sal
- 1 cucharada vinagre manzana