GALLETAS DE CALABAZA SIN GLUTEN
¡TE SORPRENDERÁN Y SORPRENDERÁS CON ELLAS! Estas galletas han causado sensación a todas aquellas personas que han tenido la suerte de probarlas.
Están hechas de calabaza y mantequilla, rellenas de pepitas de chocolate y ralladura de naranja…¡imagínate la combinación!
Anímate y no dejes de probarlas…ponte el delantal ¡que comenzamos!
CATEGORÍA/S:
ETIQUETA/S:
- TIEMPO REPOSO: 90 minutos
- TIEMPO COCCIÓN: 11-14 minutos
- CANTIDAD: 25-28 unidades
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PREPARACIÓN
- Antes de nada, pesa y prepara todos los ingredientes.
- Previamente saca el huevo y la mantequilla para que se atempere.
Paso 1 La calabaza
- Para postres nos gusta asar la calabaza o hacerla en la sartén unos pocos minutos con una gotita de aceite y pizca de sal, su sabor tostado aporta un plus de sabor al resultado final.
- Trituramos y reservamos.
Paso 2 Mantequilla
- Batimos la mantequilla en pomada con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa.
Atención: te sugerimos hacerlo en el vaso de la batidora, y no en un bol ancho para evitar estucar paredes y resto de cocina…
- Una vez integrado añadimos el huevo y batimos bien.
- Después añadimos la piel de naranja rallada y la calabaza triturada y volvemos a batir hasta integrar.
Lo pasamos a un bol grande ya que añadiremos ahí la harina de avena
Paso 3 La harina
- Tamizamos la harina de avena con una pizca de sal y removemos con una cuchara (la nuestra de silicona) para integrar, añadimos las pepitas de chocolate y terminamos de integrar todo bien.
- Tapamos y llevamos a la nevera al menos hora y media.
KIYOHICONSEJO: Pon la mezcla mejor en un tupper para que quede uniforme, porque sino la parte del medio no se endurece lo suficiente al haber más cantidad y será díficil manejarla después (como me pasó a mi)
Paso 4 Horneado
- Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo (el nuestro sin aire).
- Sacamos del frigorífico la masa y (nosotras siempre usamos guantes) vamos cogiendo pequeñas porciones con ayuda de una cucharilla de postres y las vamos colocando encima de papel de hornear.
- Llevamos al horno entre 11 y 13 minutos (según hornos) cuando estén duritas por los extremos y cojan un bonito color tostado las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Paso 5 bañadas en chocolate
- Echamos a un cazo más o menos 2 cucharadas de mantequilla y cuando esté derretida retiramos del fuego y echamos 90g de chocolate negro y con ayuda de una cucharada de madera o de silicona removemos hasta derretir e integrar.
- Echamos a un recipiente pequeño y algo profundo para que al sumergir las galletas lleguen a la mitad.
- De una en una, vamos, con cuidado, sumergiendolas en el chocolate y poniendolas sobre una rejilla, hasta que se endurezca en chocolate y por fín puedas probarlas.
- Son muy aromáticas y ricas, frescas por dentro y mantecosas, y crujientes por fuera. ¡DELICIOSISIMAS!
Otra presentación: Te sugerimos colocar más pepitas de chocolate por encima una vez coloques la masa en la bandeja antes de hornear y no sumergirlas en chocolate (no obstante, esa mezcla de chocolate y mantequilla aportan un plus de lo más delicioso)
- Las galletas son muy sencillas de hacer, siempre salen ricas, echa un ojo a estas que te proponemos abajo: de limón, de queso, de chocolate…cocínalas, y luego nos cuentas cual fue o fueron tus favoritas!
INGREDIENTES
- 130g de calabaza (asada o salteada)
- 180g de harina de avena
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 125gr de mantequilla (a temperatura ambiente) la nuestra con sal
- 100g de azúcar blanco
- 1 pizca de sal
- 3 puñados de pepitas de chocolate
- ralladura de piel de 1 naranja
- chocolate negro para fundir y mantequilla (para la cobertura)
2 comentarios en “GALLETAS DE CALABAZA SIN GLUTEN”
Tiene una pintaza tremenda….las voy a hacer….
Gracias chicas….
Gracias a ti!, ya nos contarás!!