LUBINA GRATINADA AL PIMENTÓN
No nos gusta complicarnos con el pescado, si el producto es fresco y de calidad, con un simple sofrito y buen aceite de oliva virgen consigues un platazo.
No obtante, si buscas dar una vuelta a lo típico, te ofrecemos hacer esta rica y nutritiva receta de lubina al horno, un plato muy fácil con el qué lucirte, y no te llevará más de medio hora hacerlo.
Sigue leyendo y descubre cómo lo hemos hecho.
CATEGORÍA/S:
ETIQUETA/S:
- TIEMPO COCINADO 30min
- COMENSALES: 2
Dificultad
Valorado con 1.6 de 5
Comparte la receta en:
PREPARACIÓN
Paso 1 Hacer las patatas
- Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo (sin aire)
- En una sartén calentamos aceite de girasol y sofreímos los ajos, una vez empiecen a bailar y se doren los sacamos a un plato y reservamos.
- En ese mismo aceite hacemos las patatas fritas (también puedes hacerlas en el horno, disminuirás grasa, aunque aumentarás minutos de cocinado a la receta, tu eliges la opción)
- Las vamos disponiendo en la bandeja de horno, salamos, añadimos perejil y un buen chorro de vino blanco y espolvoramos un poco de pimentón.
Paso 2 al horno
- Ahora colocamos el pescado limpio encima de las patatas, echamos sal y regamos con aceite de oliva virgen.
- Introducimos al horno 170º hasta que la carne de la lubina se separe facilmente (entre 15 y 20min, según pieza).
- Mientras, mezclamos la mayonesa con el pimentón y removemos bien hasta integrar.
- Cuando esté hecha la lubina, la sacamos del horno.
Y ATENCIÓN! PONEMOS ESTE EN FUNCIÓN GRILL.
- Napamos la lubina con la mezcla de mayonesa y pimentón.
- Y metemos unos minutos en la parte alta del horno para gratinar.
- Cuando se dore sacamos, y echamos los ajos fritos por encima.
- Sirvelo con las patatas y a difrutar de cada bocado, está lleno de sabor y muy jugoso.
- Tenemos otra receta de lubina (al horno en salsa de sidra) que es una pasada de rica y muy fácil ¿te animas?
- Para más recetas de mar entra aquí.
INGREDIENTES
- 2 lubinas de ración (o 1 más grande…)
- 2 cucharadas colmadas de mayonesa
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- sal
- aceite de oliva virgen
- pimienta negra
- perejil seco
- 1 chorro de vino blanco de Oporto (o vino dulce, o sino vino blanco de cocinar)
- 5 ajos
- patatas para la base (opcionales)
- aceite de girasol para freir las patatas
