MORCILLÓN ASADO CON MANZANA FRITA
¡…y sobre mermelada de piquillos!. Esta es una receta muy sencilla con la que quedarás de maravilla si tienes invitados en casa y hecha con productos locales.
Morcilla, delgadilla y morcillón son tres delicias mirandesas, (te animamos a que descubras las recetas que hacemos con ellas).
Pero antes, ¡sigue leyendo y descubre esta sabrosa receta!
CATEGORÍA/S:
- TIEMPO TOTAL 15 min
- COMENSALES: 3
Dificultad
Valorado con 1.3 de 5
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PREPARACIÓN
Paso 1 Asar la morcilla
- Precalentado el horno a 200º, asamos las rodajas de morcilla hasta que estén hechas (el punto lo dejo a la elección del consumidor) en casa gustan muy hechas y crujientes, así que estuvieron 25 minutos.
Paso 2 Hacer la mermelada
- No te llevará más de 10 minutos (ver receta)
Si gusta el picante, añadimos 1/2 alegría riojana a la receta.
Paso 3 Manzana
- En una sartén añadimos un poco de Aove y freímos la manzana pelada y cortada en gajos.
- Una vez hecha, reservamos.
Paso 4 Emplatado
- En un plato añadimos primero una capa generosa de mermelada de piquillos.
- Encima colocamos las rodajas de morcillón y añadimos encima los gajos de manzana fritos.
INGREDIENTES
- 6 rodajas de morcillón ( esta es de la «Aurora» de Miranda de Ebro)
- 1 manzana golden
- mermelada de piquillos (ver receta)
