WOK DE COLIFLOR CON ALMENDRAS
Otra forma diferente de comer coliflor, hoy toca sacar el wok!! La cocción es rápida por lo que conserva muy bien todas sus propiedades además la verdura queda al dente, lo que nos ayuda a saciarnos.
Y para colmo la casa no huele al cocinarla de esta forma!. Sin más, os dejo con la rica crucífera.
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- TIEMPO: 30 minutos
- COMENSALES: 2 Personas
Dificultad
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PREPARACIÓN
Pasos 1 Cortar las verduras
- Cortamos los ramilletes de la coliflor haciéndolos pequeños para su fácil cocinado.
- Cortamos menudas el resto de verduras y reservamos.
- Calentamos 2 cucharadas de AOVE en una sartén y cocinamos primero la coliflor, salpimentamos.
- La salteamos unos 10 minutos.
- Pasado ese tiempo retiramos del wok la coliflor y reservamos.
- Salteamos los ajetes hasta que se doren e incorporamos el resto de verduras. Rectificamos de sal.
- Cocinamos 3-4 minutos y añadimos la coliflor.
- Salteamos el conjunto unos minutos más hasta que todas las verduras estén en su punto (al dente).
- Servimos caliente.
Paso 2 La miel
- Es el momento de añadir las almendras, la miel y la soja.
- Salteamos 2-3 minutos más y servimos caliente.
INGREDIENTES
- 1/2 coliflor
- 1 trozo de pimiento verde
- 1 trozo de pimiento amarillo
- 1 trozo de pimiento rojo
- 6 tomates cherry
- 6 trigueros
- 2 ajetes
- 1 puñado de almendras
- 1 chorrito de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- Sal
- Aove (aceite de oliva virgen extra)
