RELISH CASERO DE FRESAS
Desde que descubrimos el original relish de pepino tan utilizado en las cocinas anglosajonas para acompañamiento de barbacoas, en sándwiches..etc, sabíamos que teníamos que versionarlo…en esta ocasión con fresas (y no vas a encontrar ninguno en internet, receta original «by kiyoshi», al menos…hasta ahora)
¡Es súper sencillo de hacer! anímate a prepararlo que te regalamos ideas para usarlo….
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- TIEMPO TOTAL: 40 minutos
- COMENSALES: 2 Personas
Dificultad
Valorado con 1.5 de 5
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PREPARACIÓN
- Tan fácil como cortar las fresas en trocitos pequeños. Ponerlas en una cazuela pequeña o cazo.
- Añadimos el azúcar, un poco de cúrcuma rallada, un poco de jengibre rallado, unas bolitas de pimienta negra y la mostaza .
- Añadimos el romero, el vinagre y removemos bien.
- Primero ponemos a fuego fuerte hasta que comience a hervir. En ese momento lo dejaremos a fuego bajo (4 sobre 9) durante 10 minutos, controlamos el tiempo para evitar que la fresa se deshaga.
- Pasado el tiempo, lo echamos a un bote y dejamos templar y despues metemos a la nevera para que se termine de enfriar.
- IMPORTANTE!!! Es una receta que hay que dejar reposar unas horas y enfriar para que adquiera ese refrescante sabor ácido.
- Se consume frío y va genial sobre carnes y pescados a la brasa, hamburguesas…etc
- El relish original y más común es el que está hecho con pepino, una delicia ¡que mejorará tus platos!.
INGREDIENTES
- 300g de fresas
- 100 ml de vinagre de manzana
- 100 ml de agua
- 2 cucharadas colmadas de azúcar moreno
- 1 trozo de jengibre
- 1 trozo de cúrcuma
- pimienta negra
- 1 cucharilla tamaño café de romero
- 1 cucharilla tamaño postre de mostaza
