GILDAS
Las gildas, un pincho por excelencia de mi tierra, aquí os muestro diversos ejemplos. Frescas y ligeras pero sobre todo súper faciles de hacer, son perfectas para abrir el apetito, unicamente se requiere de creatividad.
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Dificultad
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PREPARACIÓN
Paso 1 Preparar los ingredientes
- Poner en platos cada uno de los ingredientes que se vayan a usar.
Paso 2 Pinchar en el palillo
- Poner en platos cada uno de los ingredientes
De boquerones
De huevos de codorniz
De pulpo
Paso 3 Emplatar
- Poner las gildas en un plato o fuente
- Añadir ajo picado
- Hacer un aliño con el aceite de las anchoas o boquerones y vinagre de los encurtidos, echar por encima.
CONSEJOS
- Hacer con antelación para que cojan el sabor.
- También se puede hacer un aliño preparando una vinagreta (con pimiento verde, rojo y cebolla, con sal, aceite y vinagre) y echándolo por encima, en lugar del ajo.
- Duran varios días, se pueden guardar en un tupper o bote de cristal.
INGREDIENTES
- Gildas
- Pepinillos en vinagre
- Cebolletas en vinagre
- Aceitunas (negras , verdes , sabor anchoa, según gusto)
- Mejillones escabeche
- Navajas de lata
- Alcachofas
- Pimientos piquillo
- Pulpo
- Huevos de codorniz cocidos
Para el aliño:
- Ajo
- AOVE
- Sal
- Vinagre
