ENSALADA DE FRESAS Y COCO
Sencilla y refrescante ensalada para disfrutarla como entrante o cena ligera.
No cabe duda que la combinación de ambas frutas es deliciosa!
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ETIQUETA/S:
- TIEMPO TOTAL 10 min
- COMENSALES: 2 Personas
Dificultad
1/5
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PREPARACIÓN
- Disponemos la lechuga en una ensaladera.
Yo usé cómo base de la ensalada la cáscara de coco. Creando una presentación más original y divertida.
- A continuación lavamos las fresas y las cortamos en trocitos. Los disponemos encima de la lechuga.
- Rompemos el coco y sacamos su carne disponiéndola en un plato y bañándola con el agua que tiene (esto hará que se conserve mejor el coco que no usemos en la nevera).
- Cortamos varios trocitos pequeños de coco sobre la lechuga.
- En un bol añadimos el AOVE, sal, pimienta , el zumo de naranja y vinagre de módena. Emulsionamos y echamos por encima de la ensalada.
Y a refrescarse!
INGREDIENTES
- 4 fresas
- 1/3 de coco
- brotes tiernos de lechuga
Para el aderezo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadas de vinagre balsámico
- El zumo de 1/2 naranja y su ralladura
- Sal y pimienta
