COGOLLOS CON AJOS FRITOS Y CECINA
Esta ensalada te va encantar tanto por su sencillez como por su sabor y presentación. Eso sí, como en todo, el uso de productos de calidad hacen que sea una ensalada gourmet (cecina de León, cogollos tiernos de Tudela, un buen aceite de oliva virgen extra…)
Te salva una cena pero la combinación de sabores es tan deliciosa que es una receta que se presta para poner en una mesa de celebración. Así que ya sabes! anótala para hacer estas fiestas!
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- TIEMPO TOTAL 10 min
Dificultad
1/5
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PREPARACIÓN
- Partimos muy menudos los ajos.
- Ponemos una sartén con 5 cucharadas de aceite de oliva y doramos los ajos.
- Cuando ya empicen a bailar en el aceite y a tostarse, añadimos el vingre de módena , removemos y retiramos del fuego.
- Partimos cada cogollo en cuatro trozos y los vamos colocando en una fuente.
- Les echamos sal y repartimos generosamente el sofrito por encima de ellos.
- Añadimos la cecina troceada y las semillas de calabaza por encima.
y lista para disfrutar!
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INGREDIENTES PARA DOS
- 3 cogollos de Tudela tiernos
- 3 lonchas de cecina de León de calidad
- 6-8 ajos
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de módena
- sal
- pipas de calabaza para decorar
