ENSALADA DE PASTA ALSACIANA CON
…vinagreta de tapenade. Es una receta que sino tienes «spaeztle» (tipo de pasta alsaciana) puedes usar de la común.
Lo que tiene de buena esta, es que es irregular y mantecosa, ideal para que se impregnen en ella todo tipo de salsas o vinagretas.
Le hemos añadido nuestros tomates confitados, que como muchas y muchos de vosotros ya sabéis, son un valor añadido a cualquier receta…esta, como todas en las que los usamos, no se queda atrás ¡sigue leyendo!
CATEGORÍA/S:
- TIEMPO TOTAL: 30 minutos
- COMENSALES: 2 Personas
Dificultad
Valorado con 1 de 5
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PREPARACIÓN
Paso 1 Cocer los spatzles
- Ponemos una cazuela al fuego y cuando rompa a hervir el agua echamos sal. A continuación echamos los spaetzles (u otro tipo de pasta) y dejamos cocinar el tiempo que indique el fabricante (sin tapar y removiendo de vez en cuando).
- Una vez cocidos, enfriamos bajo el grifo y escurrimos.
- Una vez escurridos bien, los disponemos en una ensaladera y reservamos.
Paso 2 El calabacín
- Cortamos menudo el calabacín y en una sartén con poquito aceite lo sofreímos con una pizca de sal.
- Y lo añadimos a los spaetzle.
- Ahora, añadimos a la ensaladera las aceitunas negras, el pavo en taquitos, y el secreto que hace que esta receta sea un éxito: los tomates confitados.
- Ahora, en un bote añadimos el tapenade y lo mezclamos con el aceite de oliva virgen. Lo emulsionamos bien.
- Añadimos a la ensalada este aliño de tapenade y con movimientos envolventes mezclamos bien para que se impregnen todos los ingredientes.
- Tapamos con film y dejamos en la nevera reposar hasta la hora de consumir.
- Es una receta muy aromática y llena de sabor, ¿el secreto? los tomates confitados y el aliño sin lugar a dudas…
AVISO * si añades tomates frescos y/o una vinagreta normal de aceite y vinagre estará rica, pero no será esta receta.
¡a disfrutar!
- Si te gusta tanto la pasta como a nosotras, no dejes de echar un ojo a las más de 30 recetas que tenemos en la web.
INGREDIENTES
- 200g de spaetzles
- Tomates confitados (cantidad, al gusto)
- taquitos de pavo
- 1/2 calabacín
- aceitunas negras
Vinagreta de tapenade
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- sal
- 2 cucharadas grandes de nuestro tapenade (muy fácil de hacer)
