CREMA DE VERDURAS ASADAS
Hoy os mostramos una diferente forma de hacer una crema de verduras y con un resutado muy exitoso.
El color puede que para algunas personas no resulte muy atractivo por ese marrón nada alegre, ¡pero es que la alegría está dentro!.
El sabor que adquieren al asarse las verduras aporta un sabor distinto, marcado y muy pero que muy sabroso.
Le hemos añadido yogurt para aumentar su cremosidad. ¡sigue leyendo!
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- TIEMPO TOTAL: 50 min
- COMENSALES: 2 Personas (plato único)
Dificultad
Valorado con 2 de 5
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PREPARACIÓN
Paso 1 Horneado
- Precalentamos el horno a 220º
- Limpiamos y cortamos las verduras (reservando los ajos para después). Las ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear.
- Salamos y echamos un chorrito de aceite.
- Horneamos 20 minutos.
- Te proponemos que pases por nuestra sección de trucos para un horneado correcto.
- Cuando las verduras estén asadas, las retiramos del horno y cubrimos con papel de aluminio unos 10 minutos para que suden.
Paso 2 Cocinado
- En una cazuela echamos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen y sofreímos los ajos picados.
- Añadimos las verduras asadas y salpimentamos.
- Añadimos el orégano y la albahaca y removemos.
- Seguidamente incorporamos el caldo (o agua en su defecto) hasta cubrir (recuerda añadir más agua si lo que quieres es sacar caldo de verduras de esta receta para aprovechar en otras) y dejamos cocinar a fuego suave durante 15 minutos.
Paso 3 Triturar
- Pasados los 15 minutos vamos sacando las verduras al vaso de la batidora y trituramos, vamos incorporando caldo según nos vaya pidiendo la crema, despues pasamos por el chino o pasapuré si queremos una textura más cremosa (si trituras bien no te hará falta)
- Despues, añadimos el yogurt (u otro lacteo) y removemos bien.
- Por ultimo, y esto es opcional, servimos acompañado de semillas y otra cucharadita de yogurt.
- También podemos servirlo con unos taquitos de jamón y/o picatostes.
INGREDIENTES
- 1/2 calabacin
- 1 berenjena
- 2 tomates
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla dulce
- 2 ajos
- caldo o agua hasta cubrir (o 600ml de agua si quieres hacer caldo para usar en otra receta)
- 1 cucharadita (tamaño café) de orégano
- 1 cucharadita (tamaño café) de albahaca
- pimienta negra recién molida (al gusto)
- sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de yogurt griego (u otro lacteo)
- semillas y pipas
