VAINAS CON LANGOSTINOS
¿Quieres sorprender en tu casa con un plato de vainas sencillo y saludable?
Prepara esta increíble y fácil receta con langostinos y champiñones y ¡haz que dejen el plato vacío!.
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- TIEMPO TOTAL 20 min
- COMENSALES: 2-3 Personas
Dificultad
1/5
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PREPARACIÓN
Paso 1 Cocer las vainas
- Cortamos los estremos de las vainas. Lo ideal es poner varias judías juntas y alineadas, y quitar todos los laterales a la vez. Alinearlas por el otro lado y hacer lo mismo.
- Con ayuda de un pelador o puntilla retiramos las hebras de los lados. Cortamos en 3-4 trozos cada una y lavamos con agua.
- Ponemos agua en una cazuela y añadimos las vainas en la cesta para cocinar al vapor.
- Cocemos hasta que estén al dente, las nuestras han estado unos 10-12 minutos (también puedes cocerlas directamente en agua)
- Escurrimos con un colador debajo del grifo y reservamos.
Paso 2 Salteado
- Mientras se hacen las vainas preparamos el resto de ingredientes.
- Cortamos los champis en láminas.
- Limpiamos los langostinos retirándoles cascara, cabeza e intestino.
- Laminamos los ajos
- Seguidamente ponemos una sartén con Aove y salteamos los ajos ligeramente.
- Cuando empiecen a bailar los ajos y tomen cierto color tostado, añadimos los champis y salpimentamos. Los cocinamos un par de minutos.
- Es el momento de incorporar los langostinos. Rectificamos de sal. Los cocinamos un minuto por ambas caras.
- Seguidamente incorporamos las vainas y salteamos todo 1-2 minutos a fuego fuerte.
- Y ya tendríamos listo este saludable salteado.
- Servimos caliente…
y ya sólo queda dejarse sorprender y disfrutar!
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INGREDIENTES
- 700g de vainas verdes planas
- 12 langostinos crudos
- 8-10 champiñones
- 3 dientes de ajo
- Aove
- sal
- pimienta negra opc
Vajilla artesanal y sostenible de the Picorner
