PASTA A LA MARINERA

Un clásico que no por ello menos apetecible. Un sencillo plato lleno de sabor a mar.

Sigue leyendo y anímate a cocinarlo en casa.

CATEGORÍA/S:

Dificultad

 1.5/5

Comparte la receta en:

PREPARACIÓN

Cocemos los mejillones llenado de agua fría una cazuela hasta cubrirlos, 1 hoja de laurel y un buen chorro de vino blanco.
Desde que empieza a hervir el agua contamos unos 3-4 minutos, entonces guardamos un vaso del agua de cocerlos y les quitamos una concha. Reservamos.
Calentamos agua fría en una cazuela (1 l de agua por cada 100g de pasta es lo recomendable).
Cuando rompa a hervir, añadimos sal y la pasta. Dejamos cocer el tiempo que indique el fabricante y comprobamos que estén «al dente» (lo tuvimos 6 minutos).
Escurrimos y reservamos.

Picamos bien la cebolla y el ajo. Pelamos los langostinos y les retiramos con ayuda de un palillo el estómago.
En wok o sartén amplia sofreímos la cebolla y el ajo.
Cuando empiecen a dorarse, añadimos los langostinos y los cocinamos a fuego medio fuerte un minuto.
Añadimos 3 cucharadas de tomate natural rallado, salpimentamos, y añadimos orégano y albahaca.

Añadimos ahora 1/2 de vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y añadimos 3/4 de vaso de agua de cocer los mejillones (150ml).
Añadimos el kimchi (opcional) le da un gustazo al plato impresionante, así que si te gusta el picante, anímate a añadirla.

Finalmente añadimos la pasta y removemos bien para que se empape de sus jugos.

Añadimos los mejillones, removemos bien otro medio minuto y servimos caliente.