HELADO DE QUESO MANCHEGO
¡Amantes del queso!… aquí llega vuestro helado perfecto, nada menos que con saborazo a queso manchego. ¡Una maravilla para los sentidos! y es más sencillo de lo que crees, sigue leyendo y descubre lo fácil que es hacerlo.
Nosotras hemos empleado una heladera, pero sino tienes, no pasa nada, te saldrá igual de rico, al final te dejamos unos consejos.
CATEGORÍA/S:
- TIEMPO TOTAL: 30 minutos + 4-6 HORAS DE CONGELACIÓN
- BOLAS: 10-12
Dificultad
2.5/5
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PREPARACIÓN
- Introducimos el recipiente de la heladera 12 horas antes al congelador.
Paso 1 Mezclar los ingredientes
- Pesamos y rallamos el queso manchego, reservamos.
- Tan fácil como, en un bol grande, añadir la yema del huevo, el azúcar glass, los yogures, el mascarpone y por último el queso rallado.
Paso 2 La heladera
- Lo batimos todo con la barilla de la batidora, a velocidad mínima para que no salpique, hasta incorporar los ingredientes.
- Lo echamos a la heladera y la ponemos en marcha.
Paso 3 A congelar
- Dejamos funcionar unos 35-40 minutos. Verás que engorda la mezcla.
- Una vez hecha, añadimos a un recipiente e introducimos al congelador.
- En 4 horas podrás sacar los helados, sáca la mezcla unos minutos antes para poder sacarlo con facilidad.
- Finalmente, espolvorea un poco de sal en escamas por encima ¡créeme que le da un puntazo al helado de flipar!
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Sin heladera
Los pasos son los mismos hasta que llegamos al paso de «echarlo a la heladera»:
En caso de no disponer de ella, es muy importante que cuando metas la mezcla en el tupper y después en el congelador la remuevas cada hora con unas varillas (cuando empiece a congelarse) durante las 4 primeras horas (es decir, debes repetir este proceso tres veces).
Después deja que se congele por completo sin tocar el helado. De esta manera conseguirás una mezcla homogénea y sin cristales de hielo.
INGREDIENTES
- 1 yema de huevo XL
- 100g queso manchego curado
- 250g mascarpone
- 2 yogures naturales (sin azucar)
- 80g de azucar glass
- sal en escamas para decorar
