BACALAO CON ÑORA
Nos encanta el bacalao, así que intentamos cocinarlo de formas diferentes. Te proponemos mezclar harina de garbanzo, ñora molida, orégano y cayena y empanar con esta mezcla el pescado, freír y acompañar con verduras.
Una receta muy fácil para hacerla en cualquier momento.
CATEGORÍA/S:
- TIEMPO TOTAL 15 min
- COMENSALES: 2 Personas
Dificultad
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PREPARACIÓN
Paso 1: Verduras
- Comenzamos pochando la cebolla y el pimiento. Para ello hacemos rodajas a la cebolla y partimos en juliana el pimiento.
- El rabito de la cebolla lo haremos tambien rodajas y lo reservaremos para el final.
- En una sarten con un poco de aceite de oliva virgen, cocinamos las verduras hasta que estén tiernas y reservamos en un plato. Guardamos el aceite sobrante.
Paso 2 : El bacalao
- En un plato ponemos la harina de garbanzo, la ñora, el orégano y la cayena al gusto.
- Añadimos sal al bacalao y lo pasamos por la mezcla.
- En la misma sarten del sofrito anterior y añadiendo un poco más de aceite y freímos el bacalao hasta que se dore.
Paso 3: Montaje
- A continuación colocamos en un plato la verduras.
- Colocamos el bacalao encima .
- Decoramos con las rodajas de cebolleta cruda reservadas.
y como no….a disfrutar de un plato rico y sano!!
- Aquí encontrarás decenas de ideas con este sabroso y saludable pescado (a la plancha, en salsa verde, al ajoarriero, en salsa agridulce, en tostas…etc)
INGREDIENTES
- 4 trozos de bacalao fresco
- 1 cebolleta fresca
- 1 pimiento verde italiano
- Harina de garbanzo (la nuestra de Alca Ribabellosa)
- 1 cucharada de ñora molida
- 1 cucharilla de orégano
- cayena molida (al gusto)
- AOVE (aceite de oliva virgen extra)
