WOK DE LOMBARDA
Hoy ponemos un toque morado a nuestro blog. La lombarda, rica en calcio y potasio y utilizada en dietas de adelgazamiento por su bajo contenido en calorías y su poder saciante…está además deliciosa!!!.
Ésta receta que os voy a enseñar es muy fácil y rápida, además de ideal para cuidarse.
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- TIEMPO TOTAL: 30 minutos
- COMENSALES: 2 Personas
Dificultad
1.6/5
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PREPARACIÓN
Paso 1 Escaldar la lombarda
- Ponemos a calentar una cazuela con abundante agua.
- Mientras, cortamos en juliana la lombarda
- Cortamos menuda la chalota y pelamos y cortamos en juliana la zanahoria.
- Introducimos la lombarda en el agua hirviendo y escaldamos 2 minutos para ablandarla.
- Retiramos y pasamos por agua fría. Reservamos.
Paso 2 Salteado
- En un wok calentamos el aceite de oliva virgen extra y sofreímos la chalota junto al jengibre recién rallado.
- Después añadimos la zanahoria y salteamos a fuego fuerte 1 minuto.
- Entonces añadimos la carne picada y salpimentamos y añadimos la cayena (al gusto y opcional).
- Rehogamos ligeramente y sin estar del todo cocinada añadimos la lombarda.
- Salteamos todo el conjunto y de seguido añadimos el vino chino y la soja.
- Mezclamos bien y bajamos el fuego (nivel 6 de 9 en mi caso).
- Tapamos y dejamos cocinar unos 15 minutos removiendo de vez en cuando y hasta que la lombarda esté tierna.
- Finalmente servimos caliente, comprobarás que éste salteado además de saludable es súper sabroso!
INGREDIENTES
- 100g de carne picada de ternera y cerdo
- 1 chalota
- 1/2 lombarda
- 1 zanahoria
- pimienta negra recién molida al gusto
- sal
- 3 cucharadas de Aove
- 1 cucharadita de postre de jengibre
- 3 cucharadas de vino chino (o blanco)
- 3 cucharadas de soja
- 1 cucharadita de postre de cayena molida
4 comentarios en “WOK DE LOMBARDA”
Que buena pinta Cris!!! ;p
Muchas gracias! animate a hacerla y me cuentas.
Otra manera de comerla y meter la proteína en un solo plato. Muy rico
Asi es Maite! es un plato que se presta a repetir las veces que quieras.