CALAMARES CON MAYONESA DE FRESA
¿Calamares con fresas? ¡sí! ¡por supuesto!. Hemos llevado el clásico del chiringuito a otro nivel. ¡Olvídate del limón de siempre y dale la bienvenida a nuestra mayonesa pink-lime!
Calamar fresquísimo con fritura andaluza acompañado de un salseo ¡ESPECTACULAR!
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ETIQUETA/S:
- TIEMPO TOTAL: 15 min.
- COMENSALES: 2 -4 Personas
Dificultad
Valorado con 2 de 5
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PREPARACIÓN
Paso 1 Los calamares
- Limpiamos bien el calamar y cortamos en anillas.
- Las pasamos por harina de fritura de pescado (en nuestro caso semolosa de trigo Las paneras sevillanas).
- Ponemos una sartén con abundante aceite de girasol y freímos los calamares hasta que estén dorados por ambos lados.
- Los vamos sacando a un plato con papel absorbente.
Paso 2 Emplatado
- Ponemos en la base del plato nuestra mayonesa casera de fresas, lima y miel (hacerla es tan fácil y rápida que no emplearás más de 5 minutos en ello).
- Encima colocamos los calamares fritos.
- Añadimos o ralladura de lima o un poco del tallo de una cebolleta o cebollino.
y queda lo mejor ¡disfrutar de éste original y delicioso plato de calamares !
Kiyoshi consejo*: Cuando presentes el plato, asegúrate de que la mayonesa tenga un color rosa pastel vibrante y ralla un poco de piel de lima por encima justo antes de servir. El aroma cítrico al llegar a la mesa es medio trabajo hecho.
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INGREDIENTES
- 2-3 calamares, según tamaño
- sal
- aceite de girasol
- harina para frituras de pescado (semolosa de trigo, la nuestra de la clásica marca «las Panaeras»)
- Mayonesa de fresas, lima y miel (no te llevará más de 5 minutos hacerla)
- Tallo de cebolleta o cebollino para decorar o ralladura de piel de lima
