BERENJENA FITNESS

Aquí os presento una receta Fit con berenjena, baja en grasas y calorías. Ideal para llevar un estilo de vida saludable. Se puede comer sano y sabroso. Pruébala!!

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Dificultad
1.5/5

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PREPARACIÓN

Paso 1 Cocinar la berenjena

  • Cortamos por la mitad la berenjena y la disponemos en un plato.
  • Metemos al microondas a máxima potencia durante 6 minutos
  • Mientras, cortamos el resto de verduras en pequeños trozos

Paso 2 Cocinado

  • Calentamos 2 cucharadas de AOVE en una sartén y cocinamos primero el puerro.
  • Después vamos añadiendo el resto de verduras.
  • Salpimentamos y cocinamos un par de minutos.

  • Cuando la berenjena esté, la vaciamos reservando la piel e incorporamos la carne al salteado de verduras.
  • Cocinamos unos minutos más hasta que las verduras estén hechas.

Paso 3 La mozzarella

  • Añadimos el queso y removemos un par de minutos más.

  • Rellenamos y servimos caliente.

Consejos

  • Puedes transformar éste plato en vegano quitándole el queso.
  • La mozzarella es unos de los 5 quesos que menos aporte calórico tienen, nos ayuda a protegernos de enfermedades cardiovasculares y reduce el colesterol. Por lo que es una saludable opción a la hora de ligar ingredientes.

INGREDIENTES

  • 1 berenjena
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 trozo de remolacha
  • 8 trigueros
  • 2 champiñoes
  • 1/3 de puerro
  • 2 cucharadas de mozzarela
  • AOVE
  • sal
  • pimienta

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